Changement de propriétaire
Le Restaurant "Les Coqs" a ouvert ses portes en juillet 2017 après de nombreux mois de travaux de réhabilitation de cette ancienne bâtisse. Elle a entièrement été restaurée de la cave au grenier pour offrir un superbe cadre de travail et d'accueil pour les clients de ce restaurant gastronomique avec plusieurs salles et une superbe terrasse avec ses grès typiques et ses parterres de plantes aromatiques et ornementales. Son Chef Émilien Le Normand vous y reçoit du jeudi au lundi. Il vous propose une cuisine française traditionnelle et contemporaine à base de produits frais et en grande partie locaux.
Le restaurant est ouvert du Jeudi au lundi, midi et soir.
Service de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Fermé le mardi et mercredi.
Téléphone : 01 64 98 58 58
Email : contact@lescoqs.fr
TF1 - "Quatre à table" - Un chef cuisinier livre ses recettes pour mettre des agrumes dans tout votre repas
par la rédaction de TF1info Reportage : Elisabeth TRAN, Jean-François DROUILLET
Publié le 7 février 2026 à 12h08, mis à jour le 7 février 2026 à 13h29
Les agrumes, "il y a plein de manières de les utiliser, souligne Emilien Le Normand : ça peut être cuit, ça peut être cru, c’est hyper rafraîchissant, il y a le côté acidulé... donc en plein cœur de l’hiver, c’est quand même quelque chose qui est super sympa à travailler". C'est ce chef cuisinier, derrière les fourneaux de l'établissement Les Coqs, à Milly-la-Forêt (Essonne), qui est chargé de relever le défi de notre "Quatre à table". Comme chaque semaine, il s'agit de composer un menu pour quatre personnes à moins de 30 euros en respectant un thème, cette fois-ci les agrumes, donc. Pour le réaliser, Emilien Le Normand achète au marché un pamplemousse, deux oranges à jus et trois clémentines corses. On les retrouvera par petites touches dans l'entrée et le plat, et en ingrédient principal du dessert.
Article publié sur le Bulletin Municipal de Mars 2024
Les Papilles d'Or 2023 - Les Coqs à l'honneur
Article publié dans le
Bulletin Municipal de Juillet 2017
Travaux réalisés en 2017
Photographie de juin 2017
Photographie d'avril 2017
Photographie de Janvier 2016
Plan des travaux
Restaurant les Coqs
Début des travaux en octobre 2016
Photographie de 2014
Photographie de 2012
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Article publié en Août 2010
Le commerce "AUX MEUBLES DE LA HALLE" est aujourd'hui installé au N°24 de la place du marché. Ce commerce est tenu par Gilles et Daniele VIGUERARD depuis près de 15 ans. Ils ont débuté cette activité au N°59 de la rue Langlois face à la Halle, emplacement aujourd'hui occupé par un commerce de chaussures pour enfants.
Vous y trouverez des poteries alsaciennes, des porcelaines anglaises, de la faïence de Gien, du linge de maison, la gamme de produit d'entretien "Les Frères Nordin", de nombreuses possibilités de cadeaux et des idées pour la déco de votre maison. Ce commerce reste ouvert le dimanche toute la journée.
Pour tous renseignements s'adresser à :
Daniele VIGUERARD
Téléphone : 01 64 98 71 68
Fax : 01 64 98 71 68
Site Internet : www.achat-essonne.com/meubles-halle
Aquarelle d'Alain BRIAND - 2010
Photographie de 2007
Gilles et Danièle Viguerard ont repris ce pas-de-porte en 2000. Auparavant c'était "AURELIA ANTIQUITÉS" qui y était installé depuis le début des années 1980. Ce dépôt d'antiquités (Achat - Vente) était tenu par M. CHOUKROUN.
Photographie du Marché de l'herboriste 2007
Photographie de 2005
Article publié en 2001 par les élèves du collège sur Eco-Dico
Photographie de 2000
Photographie de 1994
Carnaval des écoles
Photographie de 1993
Fêtes de l'APAM - Les années Folles
Publicité des années 1980
Photographie des années 1990
Avant 1980 cet emplacement appartenant à Mauricette CLECH, avait été transformé en "MUSÉE DE L'HERBORISTE"
Photographie du 1er marché médiéval de l'APAM de 1979
devant le petit musée de l'herboriste de Mauricette CLECH
avec la participation de Denise CHATEAU et Pascal FORTE
Entre 1926 et 1970, ce local était occupé par un dentiste. C'est en 1926 que Denis SAUTIER a exercé le premier son métier de chirurgien dentiste à cet emplacement. D'après l'annuaire téléphonique de 1966, c'est J.MOUSSION qui exerçait à cette adresse.
Obsèques de Jean Cocteau en 1963
Photographie des années 1950
Photographie Aérienne des années 1950
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Publicité de la Gâtinaise de transport de 1949
Publicité de 1941
En 1923, c'est une Librairie-Papeterie-Jouet qui est tenue par Edmond HISSETTE et son épouse Adrienne BANNERY. Ils la céderont en octobre à Camille BANNERY et son épouse Jeanne BOURSON comme l'atteste l'acte notarié ci-dessous. Camille BANNERY cessera l'exploitation du fonds de commerce de librairie en juin 1924.
Acte notarié de 1924
Acte notarié de 1923
En 1921, à cet emplacement se trouvait la "LIBRAIRIE PAPETERIE HAMELIN" tenue par Georgette GIROIX. Elle a succédé à Edmond HAMELIN et son épouse Angèle DELACOURCELLE en juin 1920 comme en atteste l'acte notarié ci-après. Edmond HAMELIN était Armurier - Serrurier et son épouse tenait la librairie. Ils ont débuté leurs activités vers 1900 en succédant à Léon QUINTON et son épouse Josette RIGAUD qui tenaient leur commerce "ARMURERIE - SERRURERIE QUINTON".
Les familles HAMELIN et HISSETTE ont publiés de nombreuses cartes postales sur Milly et ses alentours.
Acte de vente Librairie HAMELIN
Annonce de vente aux enchères
du matériel de Serrurerie
d'Edmond HAMELIN datant de 1920
Détail d'une Carte Postale de 1911
Détail Carte Postale de 1910
Publicité de 1909
Détail Carte Postale de 1902
C'est sur le recensement de 1881 que la famille QUINTON, armurier et serrurier est référencée une première fois. En 1876 ce commerce était vacant. En 1872, ce sont le cordonnier Louis HAURY (42 Ans) et son épouse Eloïse THARE qui ont été recensés à cette adresse. De 1836 à 1861, le Vannier - Cabaretier Toussaint GOBLES et son épouse Marie MORIN (décédée entre 1856 et 1861) ont vécus dans cette maison. Vers 1851, Toussaint GOBLES est recensé comme rentier. Il a loué une partie de sa maison à un Menuisier dénommé Jean WINS et son épouse Louise BAUDET mère des enfants Celenie HAMELIN et Christophe HAMELIN. En 1856 et 1861, c'est le couple Thomas SALAR (Maçon) et Joséphine HERVAULT qui y sont recensés comme locataires.
Nous sommes à la recherche de tous nouveaux documents, Publicités, Photos, Cartes Postales, factures, vieux papiers se rapportant de près ou de loin aux commerces de Milly-la-Forêt.
Contact : Bruno DEROUIN
Tel : 06 10 54 22 85
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